雙效抗氧化劑是一種活潑的抗氧化劑，可以降低啤酒的溶解氧，具有防止啤酒老化及延長啤酒保質期的功能。使用這種產品，不僅使啤酒中原有的獨特風味保持時間比原來傳統(tǒng)抗氧化劑保持的時間長4倍。還可以使啤酒保持新鮮的口味，亮麗的色彩。并能幫助去除各類醛類形成的劣味，大大提高啤酒的風味穩(wěn)定性。

啤酒老化現象是由于啤酒中溶氧而引起的一系列氧化一還原反應造成的。而分子氧，活性氧和自由基是啤酒風味*的三大根源（見《中國啤酒》第五期第23-24頁及《啤酒工業(yè)手冊》修訂版第572頁）。一般來說，分子氧幾乎沒反應活性，在啤酒中只有變成活性氧及自由基后，其反應活性才大大增強，尤其是羥基自由基是反應活性*的自由基，國外已利用電子自旋技術（ESR）來把測量·OH的產生時間作為預測啤酒風味穩(wěn)定性的一項重要指標。而·OH是通過fenton反映來產生的，該反應過程需要鐵離子和銅離子的參與，而目前我國所使用的硅藻土中含有大量的可溶性鐵離子，（《中國啤酒》第8期第22-23頁）及發(fā)酵罐（碳鋼）的溶出鐵離子都嚴重影響了啤酒中可溶性鐵離子的含量，我公司研制的專利產品，但具有*啤酒中分子氧、活性氧和自由基的三重功效，而且*，讓您的啤酒保鮮更持久。

二、產品性狀：本產品為白色粉狀固體，具有本產品特有氣味。

三、用量：該產品的準確用量，應根據各啤酒廠家的條件、啤酒含氧量、啤酒中鐵離子含量來確定，正常用量為15-30PPM。

四、使用方法：在使用前，用啤酒或脫氧水將該產品稀釋到10-20％濃度，采用以下方法添加：方法1.在紙板過濾前，用計量泵將該產品稀釋液打入啤酒管道中，效果最明顯。

方法2.直接加入啤酒清酒罐或清酒管道中