中文名稱:檸檬酸鐵
英文名稱:Ferric citrate
中文別名:枸櫞酸鐵
分子式:C6H5O7Fe·5H2O 分子量:248(無水物) 鐵元素含量:16.518.5
性狀紅褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性:不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在熱水中很易溶解。
質(zhì)量指標(biāo):(Q/ZRP 019S-2010)
項 目
指 標(biāo)
鐵(以Fe計)
16.518.5
干燥失重
28.00
溶解度試驗
合格
鉛(以Pb計)
5ppm
適用說明檸檬酸鐵主要作為營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑),添加于餅干、改制奶粉和小麥粉等,印度用于食鹽。
水溶液呈酸性,受光和熱的影響逐漸還原為亞鐵鹽
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