【中文名稱】:L-色氨酸
【CAS】:73-22-3
【EINECS】:200-795-6
【分子量】:204.2252
【性狀】白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或微臭,稍有苦味。
【性質(zhì)與穩(wěn)定性】
長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚,如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱,則產(chǎn)生多量吲哚。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】:外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致氣味:特有氣味粒度:*過(guò)80目水分:≤6%菌落總數(shù):<1000沙門氏菌:無(wú)大腸桿菌:無(wú)【應(yīng)用范圍】: 醫(yī)藥保健品,健康營(yíng)養(yǎng)品,嬰幼兒食品,固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。【建議添加量】: 固體飲料(5%)、飲品(5%)、休閑食品(3-5%)、醫(yī)藥食品(5-20%)【儲(chǔ) 存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
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