茶兒茶素、表沒食子兒茶素、沒食子兒茶素和沒食子兒茶素沒食子酸酯對骨代謝的影響。

方法和結果：
在本研究中，研究了三種茶兒茶素，表沒食子兒茶素 （EGC） 、沒食子兒茶素 （GC） 和 （-）-沒食子兒茶素沒食子酸酯 （GCG） 對骨代謝的影響。使用培養(yǎng)的大鼠成骨細胞樣骨肉瘤細胞系 UMR-106 評價茶兒茶素對骨形成的影響。EGC 在 10 和 20 μM 的濃度下顯著刺激堿性磷酸酶活性。EGC 的礦化量也顯著增加。在另一個細胞培養(yǎng)平臺上，EGC 在治療第 4 天核因子-κB 配體誘導受體激活后，以 10 μM 的濃度顯著抑制 RAW 264.7 細胞破骨細胞的形成。EGC 還劑量依賴性地抑制 tatrate 抗性酸性磷酸酶的 mRNA 表達。GC 和 GCG 可降低 20 μM 的破骨細胞生成。
結論：
本研究表明，茶兒茶素，尤其是 EGC，通過促進成骨細胞活性和抑制破骨細胞分化的雙重過程對骨代謝產生積極影響。

富含沒食子兒茶素沒食子酸酯和兒茶素沒食子酸酯的熱差向異構茶素兒茶素比富含表沒食子兒茶素沒食子酸酯和表兒茶素沒食子酸酯的茶兒茶素更有效地抑制膽固醇吸收。

眾所周知，茶兒茶素、（-）-表兒茶素 （1）、（-）-表沒食子兒茶素 （2）、（-）-表兒茶素沒食子酸酯 （3） 和 （-）-表沒食子兒茶素沒食子酸酯 （4） 在蒸餾巴氏殺菌過程中分別差向異構化為 （-）-兒茶素 （5）、（-）-沒食子兒茶素 （6）、（-）-兒茶素沒食子酸酯 （7） 和 （-）-沒食子兒茶素沒食子酸酯 （8）。我們之前報道過，茶兒茶素主要由 3 和 4 組成，可有效抑制大鼠對膽固醇的吸收。
方法和結果：
在本研究中，比較了熱差向異構化兒茶素對膽固醇吸收的影響。茶兒茶素和熱差向異構化兒茶素均能降低胸導管插管大鼠的淋巴膽固醇恢復率，差向異構化兒茶素比茶兒茶素更有效。在體外研究中檢查了純化兒茶素對膽固醇膠束溶解度的影響。兒茶素的沒食子酸酯的添加通過從膽鹽膠束中沉淀膽固醇來降低膽固醇的膠束溶解度。化合物 7 和 8 分別比 3 和 4 更有效地沉淀膽固醇。
結論：
這些觀察結果強烈表明，熱差向異構化兒茶素可能比茶兒茶素更易降膽固醇。