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漆酶簡介：
漆酶
本產(chǎn)品是由米曲霉（Aspergillus oryzae）菌種深層液體發(fā)酵經(jīng)先進(jìn)的提取工藝，超濾濃縮、干燥精制而成。漆酶是一種含銅的蛋白酶，由肽鏈、糖配基和Cu2+ 三個部分組成，銅離子位于酶的活性位，在氧化反應(yīng)中能夠協(xié)同傳遞電子并將氧還原成水。漆酶可催化氧化酚類及其衍生物，芳胺類及其衍生物、羧酸類及其衍生物、甾體類激素、生物色素、金屬有機(jī)化合物和非酚類化合物等底物，且隨著漆酶的氧化還原電勢越高，可降解的底物范圍越廣。
作用機(jī)理
漆酶屬于單電子氧化還原酶，在催化底物的氧化還原反應(yīng)過程中，以分子氧作為電子受體，其催化反應(yīng)機(jī)理主要表現(xiàn)在底物自由基的生成和漆酶分子中四個銅離子的協(xié)同作用。
首先，漆酶分子中的I型銅離子呈氧化態(tài)，能從還原態(tài)底物中吸收單個電子，同時還原態(tài)底物被氧化形成自由基，自由基再引發(fā)各種非酶促次級反應(yīng)如羥基化、歧化和聚合等。
其次，I型銅離子將單個電子通過Cys-His途徑傳遞給三核銅簇中心，進(jìn)而氧被還原成水。氧的還原經(jīng)過了兩步雙電子反應(yīng)，先形成超氧化物過渡體，最后才形成水。
整個反應(yīng)過程需要連續(xù)的單電子氧化來滿足漆酶的充分還原，還原態(tài)的酶分子再通過電子轉(zhuǎn)移傳遞至分子氧。
使用量
一般的推薦加量為每噸原料加入10-500g酶制劑。然而，由于應(yīng)用領(lǐng)域和各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的實際添加方式和添加量應(yīng)通過試驗來確定。
包裝與儲存
1. 包裝：25kg/桶
2. 本產(chǎn)品為活性生物制劑，運輸、貯存過程中應(yīng)避光、低溫、干燥、通風(fēng)。（如有漲桶請及時聯(lián)系我們）
3. 本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下，保質(zhì)期12個月。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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