胰蛋白酶是一種絲氨酸蛋白水解酶，分子量是23300道爾頓，是由223個(gè)氨基酸殘基組成的單一肽鏈。胰蛋白酶特異性嚴(yán)密，專一作用于由堿性氨基酸精氨酸及亮氨酸所組成的肽鍵，酶本身極易自溶，活力也逐步下降或喪失。易溶于水，不溶于三氯甲烷、乙醇，乙醚和甘油，最適PH8.0-9.0,在PH1.8時(shí)，短時(shí)煮沸幾乎不失活，在熱溶液中加鹽則蛋白質(zhì)沉淀，濾液不顯于酶作用，Ca2+對(duì)胰蛋白酶有保護(hù)和激活作用。胰蛋白酶（豬胰酶）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：USP/EP標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)格活性：2500IU/mg（4000IU/mg)

武漢普世達(dá)生物科技有限公司生產(chǎn)的胰蛋白酶是通過(guò)多重結(jié)晶方式純化，并進(jìn)一步采取層析及超濾技術(shù)制備而得。
用途
臨床外科胰蛋白酶用于各種炎癥、潰瘍、壞疽、創(chuàng)傷、痿孔引起的局部膿腫、水腫、血腫及毒蛇咬傷等癥。外科用于治療癬疥及其他皮膚疾患。內(nèi)科用于膿胸、肺氣腫、支氣管炎、支氣管喘息等癥。一般肌內(nèi)注射，也可注入胸腔或膿瘍痿管空洞內(nèi)，排膿洗滌，或噴霧吸入用于呼吸道疾患。
除此之外，治療糖尿病引起的并發(fā)癥，如腎炎等；治療骨科疾病。
胰蛋白酶作為食品加工助劑切割大分子蛋白。
其水解蛋白的特性作為試劑廣泛應(yīng)用于生物、醫(yī)藥、食品等行業(yè)的研發(fā)、檢測(cè)領(lǐng)域。

胰蛋白酶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

胰蛋白酶性狀 白色或類白色凍干粉末 美國(guó)藥典39版

胰蛋白酶溶解度 50萬(wàn)USP可以溶解在10ml水中或10ml鹽酸溶液中 美國(guó)藥典39版

干燥失重 不得超過(guò)5.0% 美國(guó)藥典39版

灼燒殘?jiān)?不得超過(guò)2.5% 美國(guó)藥典39版

微生物限定：

假單胞菌

沙門氏菌

金黃色葡萄球菌 不得檢出 美國(guó)藥典39版

糜蛋白酶 不超過(guò)50單位/2500單位 美國(guó)藥典39版

效價(jià)測(cè)定 不少于2500單位，按每1mg干燥品計(jì)算 美國(guó)藥典39版

性狀 應(yīng)為白色或類白色結(jié)晶性凍干粉末 歐洲藥典9.0版

鑒別 1) 顯示紫色

2）在3分鐘內(nèi)不得呈現(xiàn)紫色 歐洲藥典9.0版

溶液澄清度 不得深于對(duì)照懸浮液Ⅲ 歐洲藥典9.0版

吸光度 1) 281nm:13.5～16.5

2) 250nm:≤7.0 歐洲藥典9.0版

PH值 3.0～6.0 歐洲藥典9.0版

組胺酸殘基 不得超過(guò)1μg/0.2μkatal 歐洲藥典9.0版

干燥失重 減失重量不得超過(guò)5.0％ 歐洲藥典9.0版

糜蛋白酶 應(yīng)不超過(guò)1％ 歐洲藥典9.0版

微生物限度：不得超過(guò)10000cfu/g

菌落總數(shù)沙門氏菌不得檢出

大腸桿菌 不得檢出

歐洲藥典9.0版

胰蛋白酶效價(jià)測(cè)定 按干燥品計(jì)算，每1mg的效價(jià)不得少于0.5單位 歐洲藥典9.0版