基本信息

• 來(lái)源：最初是從林伯氏白色念球菌（Tritirachium album Limber）中提取得到，屬于一種枯草桿菌蛋白酶類的高活性絲氨酸蛋白酶。

• 化學(xué)本質(zhì)：本質(zhì)上是一種蛋白質(zhì)，其氨基酸序列及空間結(jié)構(gòu)決定了它的獨(dú)特功能和性質(zhì)。

理化性質(zhì)

• 外觀與性狀：一般呈現(xiàn)為白色或類白色的凍干粉末狀，這種粉末形態(tài)方便儲(chǔ)存、運(yùn)輸以及后續(xù)在不同應(yīng)用場(chǎng)景中進(jìn)行精確的稱量、溶解等操作，不過(guò)需要注意防潮，避免因吸濕而影響酶的活性。

• 溶解性：在水和一些緩沖溶液（如 Tris-HCl 緩沖液等）中有良好的溶解性，溶解后可形成均勻的溶液，便于參與各類生化反應(yīng)。而且其溶解性使其能夠更好地與底物接觸，發(fā)揮水解蛋白質(zhì)的作用。

• 穩(wěn)定性：具有較好的熱穩(wěn)定性，在一定溫度范圍內(nèi)（通常在 50℃ - 60℃之間，不同緩沖體系等條件下會(huì)有一定差異）能保持較高的活性，這使得它在一些需要加熱處理的實(shí)驗(yàn)操作（如在核酸提取過(guò)程中的特定步驟等）中可以正常發(fā)揮作用；同時(shí)，在較寬的 pH 范圍（一般 pH 4 - 12 左右）內(nèi)也相對(duì)穩(wěn)定，不過(guò)最適 pH 通常在 7.5 - 8.5 之間，在此 pH 條件下酶的活性最高，發(fā)揮水解作用的效率最佳。

作用機(jī)制

主要用途

• 分子生物學(xué)領(lǐng)域：

• 核酸提取方面：是核酸提取過(guò)程中的常用試劑，在裂解細(xì)胞釋放核酸時(shí)，它能夠迅速分解細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)，包括與核酸結(jié)合的組蛋白等，使得核酸可以更好地游離出來(lái)，方便后續(xù)的分離、純化操作，有效提高核酸提取的產(chǎn)量和純度，廣泛應(yīng)用于基因組 DNA、總 RNA 等各類核酸的提取實(shí)驗(yàn)，無(wú)論是從動(dòng)物組織、植物組織還是微生物樣本中提取核酸，都經(jīng)常會(huì)用到它。

• 去除蛋白質(zhì)雜質(zhì)：在一些涉及蛋白質(zhì)和核酸混合體系的實(shí)驗(yàn)中，如構(gòu)建 DNA 文庫(kù)等，蛋白酶 K 可以用來(lái)去除樣本中多余的蛋白質(zhì)雜質(zhì)，避免這些雜質(zhì)對(duì)后續(xù)的酶反應(yīng)（如 PCR 反應(yīng)等）造成干擾，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

• 生物技術(shù)與制藥行業(yè)：

• 酶解工藝：在生產(chǎn)一些基于蛋白質(zhì)的藥物或生物制品時(shí)，可利用蛋白酶 K 進(jìn)行酶解處理，將大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為特定的肽段，這些肽段可能具有更好的生物活性、溶解性或穩(wěn)定性等，有助于研發(fā)新型的藥物劑型或者提高藥物的療效。

• 質(zhì)量控制：用于檢測(cè)藥物或生物制品中蛋白質(zhì)雜質(zhì)的含量，通過(guò)蛋白酶 K 對(duì)樣品進(jìn)行處理后，分析剩余蛋白質(zhì)的情況，來(lái)評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)量和純度，確保符合相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

• 法醫(yī)鑒定領(lǐng)域：在處理一些法醫(yī)樣本（如血跡、毛發(fā)、組織等）時(shí)，蛋白酶 K 有助于消化樣本中的蛋白質(zhì)成分，使得其中隱藏的 DNA 等遺傳物質(zhì)能夠更好地被提取和分析，為案件的偵破提供有力的遺傳證據(jù)。