巖鹽主要用作食用鹽（即調(diào)味劑）及食物防腐劑，一部分用于牧業(yè)飼料，也是重要的化工原料，用以制堿、鹽酸和氯氣等，又可提煉金屬鈉。

工業(yè)鹽分袋裝與散裝兩種，每袋重50kg，產(chǎn)品存放要妥善苫封，保持清潔、干燥，防止受潮。食用鹽用內(nèi)襯食品塑料袋的紙箱、編織袋、麻袋包裝；小包裝每袋凈重500g或1000g，編織袋、麻袋裝每袋凈重25kg或50kg；包裝好的食用鹽應(yīng)附質(zhì)量合格證，銷售的食用鹽小包裝標(biāo)志應(yīng)按GB 7718執(zhí)行。工業(yè)鹽和食用鹽的運(yùn)輸工具必須清潔、干燥，禁止與能導(dǎo)致鹽質(zhì)污染的貨物混裝，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有遮蓋物，防止雨淋、漏撒及其他雜物混入。