一、簡(jiǎn)介
兒茶素,英文名為Catechin,又名兒茶酸、兒茶精(Caredhieacid),系從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質(zhì)。
二、性狀
易溶于水和含水乙醇。在PH4~8之間穩(wěn)定,遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝提取純化分離而成,純度高
三、用途
兒茶素為還原性多元酚類物質(zhì),在水溶液中易被空氣氧化,常用作劑。還可用于染料和鞣革工業(yè)。
茶多酚具有很強(qiáng)的作用,其能力是人工合成劑BHT、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍,VC的5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而無合成物的潛在毒副作用;兒茶素對(duì)食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用,使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平,能有效防止食品、食用油類的腐敗,并能異味
河北吉捷生物科技有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
河北吉捷生物