中文名:沙蒿膠
外文名:Sa-son seed gum
別 名:沙蒿籽膠
性狀:沙蒿膠要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等組成是一種有交聯(lián)結(jié)構(gòu)的多糖類物質(zhì) 。不溶于水,但可均勻分散于水,吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。沙蒿膠不溶于水中,在水中呈有限的吸水溶脹狀態(tài),若將其膠粉加入水中進(jìn)行攪拌,大部分將聚集成團(tuán)而不能很好分散
用途:
沙蒿膠可做增稠劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑,保水劑;增稠劑;穩(wěn)定劑;成膜劑、膠凝劑。
用于做面包、面條、粉條、果醬、蛋糕、罐頭、糖果等食品的添加劑。
包裝貯運(yùn):
1、小包裝,500g/袋,1千克/袋(凈重),20KG/箱,紙箱包裝。
2、大包裝,25kg/袋(凈重),牛皮紙復(fù)合袋,內(nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋。
3、25Kg紙板桶, 內(nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋。
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