化學(xué)組成

化學(xué)式：C?H?OH（乙醇）與水（H?O）的混合物。

常見濃度：體積分?jǐn)?shù)為75%（醫(yī)用消毒）、95%（工業(yè)溶劑）、40%-50%（實(shí)驗(yàn)室用途）等。

物理性質(zhì)

沸點(diǎn)：純乙醇78.5°C，與水形成共沸物（約95%乙醇+5%水）時(shí)沸點(diǎn)78.2°C。

密度：純乙醇0.789 g/cm3（20°C）；濃度不同密度變化（如75%乙醇約0.86 g/cm3）。

揮發(fā)性：易揮發(fā)，濃度越高揮發(fā)越快。

溶解性：與水混溶，可溶解油脂、樹脂等有機(jī)物。

濃度表示體積分?jǐn)?shù)（如75%醫(yī)用酒精）。

質(zhì)量分?jǐn)?shù)（工業(yè)用途常見）。

摩爾濃度（實(shí)驗(yàn)室分析用）。

化學(xué)性質(zhì)

氧化反應(yīng)：可氧化為乙醛、乙酸，高濃度下氧化速率受抑制。

酯化反應(yīng)：與酸反應(yīng)生成酯類。

pH值：接近中性（純乙醇pH≈7.0），但可能因雜質(zhì)略有變化。

特殊性質(zhì)

共沸現(xiàn)象：95%乙醇與水形成共沸物，無法通過普通蒸餾提純至無水（需分子篩或苯脫水）。

凝固點(diǎn)降低：可用作防凍劑（如汽車?yán)鋮s液）。

應(yīng)用領(lǐng)域

醫(yī)療：75%乙醇高效殺菌（破壞蛋白膜并滲透菌體）。

工業(yè)：溶劑（藥品、化妝品）、燃料（乙醇汽油）。

實(shí)驗(yàn)室：試劑、DNA沉淀。

日用品：化妝品、清潔劑。

制備方法

稀釋法：高濃度乙醇加水調(diào)配。

發(fā)酵法：生產(chǎn)低濃度乙醇（如酒類）。

蒸餾法：提純至共沸濃度（95%）。

安全與儲(chǔ)存

易燃性：閃點(diǎn)12-13°C（75%乙醇），需遠(yuǎn)離火源。

毒性：誤服引起中毒，高濃度刺激皮膚。

儲(chǔ)存：密封避光，陰涼通風(fēng)處。

殺菌機(jī)理

   - 75%濃度最佳：滲透菌體膜并凝固蛋白質(zhì)，達(dá)到滅活效果。高濃度（如95%）因快速凝固表面蛋白，降低滲透效率。

注意事項(xiàng)

體積收縮：乙醇與水混合后總體積略小于二者之和（因氫鍵作用）。