葉黃素(lutein),又被稱作萬壽菊提取物,植物學(xué)物質(zhì)領(lǐng)域內(nèi)的希望之星,如今正受到人們的青睞。葉黃素不但是一種作為抑制癌癥及心臟病危險的抗氧化劑,而且在保護眼睛方面,也起到相當(dāng)重要的作用。葉黃素是存在眼內(nèi)的一種重要的類胡蘿卜素。根據(jù)《眼科學(xué)》最近的報道,含葉黃素的食物具有防治白內(nèi)障及保護因年齡帶來的斑點變性病的眼睛。
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張威