麥芽糊精是DE值小于20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價(jià)格低廉、口感滑膩、沒(méi)有任何味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。
我國(guó)各地生產(chǎn)的麥芽糊精系列產(chǎn)品，均以玉米，大米等為直接原料，酶法工藝生產(chǎn)的。麥芽糊精廣泛應(yīng)用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中，它是各類食品的填充料和增調(diào)劑。
白色粉末或顆粒，微吸水，無(wú)甜味或略有甜味，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。易溶于水或易分散于水中，也可是澄清至渾濁的水溶液。以D-葡萄糖為結(jié)構(gòu)單位，以α-1，4鍵相聚合而成的多糖。熔點(diǎn)約240℃（分解）。按DE值的不同，國(guó)外可分為4.0～7.0、13.0～17.0和16.5～19.5三種。一般DE值均小于20。國(guó)內(nèi)按QB的標(biāo)準(zhǔn)，DE值分為10、15、20，其相應(yīng)的規(guī)格名稱為MD100、MDl50和：MD200
生產(chǎn)工藝：
麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子結(jié)構(gòu)中大部分是以。α—(1，4)鍵連接，少量是以α—(1，6)鍵連接。利用耐高溫α—淀粉酶對(duì)淀粉的催化水解具有高度的專一性，即只能按照一定的方式水解一定種類和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質(zhì)、纖維素等。所以麥芽糊精是以玉米、大米等為原料，經(jīng)酶法控制水解液化、脫色、過(guò)濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。其視密度在0．5g／CM3以下，遇水易分散溶解。
酶法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精與酸法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精的最大區(qū)別在于不會(huì)析出長(zhǎng)鏈直鏈淀粉成分，故不會(huì)產(chǎn)生白色沉淀物，從而大大提高了麥芽糊精的商品價(jià)值。
酶法麥芽糊精放在水中，下沉很快，落在水底中，并能逐漸往上返，同時(shí)漸漸溶解，其溶解度略低于砂糖，但水化力較強(qiáng)。一旦吸收水分后，保持水分的能力較強(qiáng)。這是麥芽糊精的一個(gè)重要特性，在使用中常常會(huì)利用這一特性。
作用：
1． 用于增加粘稠度、增強(qiáng)產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期；在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中，用以增加醇厚、細(xì)膩、味香濃郁的口感及降低成本；在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中，增強(qiáng)乳化力，使產(chǎn)品穩(wěn)定性好、不易沉淀；在各色罐頭或湯羹汁類食品中，用于增稠、改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。
2． 用于抑制褐變反應(yīng)
當(dāng)食品體系中有大量還原糖和蛋白質(zhì)存在時(shí)，將其高溫處理易引起裼變反應(yīng)。由于麥芽糊精DE值較低，裼變反應(yīng)程度較小，可作為一種惰性包埋材料用于敏感性化學(xué)物質(zhì)，如香精、香料、藥物等微膠囊化。
可以提供以下資質(zhì)：
1.增值稅13%發(fā)票
2.隨貨出庫(kù)單
3.質(zhì)檢報(bào)告單。
4.營(yíng)業(yè)執(zhí)照
5.cde登記
6 .2020版質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
海藻糖 500g/瓶 ，1kg/瓶，藥輔級(jí) 1瓶起訂，
薄荷腦 500g/袋，25kg/桶 藥輔級(jí)/食品級(jí) 1袋起訂，
甘露醇 1kg/袋，25kg/桶，藥輔級(jí)/供注級(jí) 1袋起訂，
甘羥鋁 1kg/袋，1袋起訂，藥用級(jí) 1袋起訂
枸櫞酸 500g/袋，1袋起訂，藥輔級(jí) 1袋起訂
二甲硅油 500g/瓶，25kg/桶，藥輔級(jí) 1瓶起訂，
二甲基亞砜 500g/瓶，25kg/桶 藥輔級(jí) 1瓶起訂，
依地酸二鈉 500g/袋，25kg/桶 藥輔級(jí) 1瓶起訂，
羥苯甲酯 1kg/袋，1袋起訂，藥輔級(jí) 1袋起訂
羥苯甲酯鈉 500g/袋，25kg/袋，藥輔級(jí) 1袋起訂
卡波姆全系 1kg/袋，25kg/桶 藥輔級(jí)/日化級(jí) 1kg起訂
醋酸氯己定 1kg/袋，25kg/桶 藥用級(jí) 1kg起訂，
固體石蠟 500g/袋，25kg/袋，藥輔級(jí) /食品級(jí) 1袋起訂，
藥用明膠 25kg/袋，1袋起訂，藥輔級(jí) 1袋起訂
黃原膠 500g/袋 25kg/袋 藥輔級(jí) /食品級(jí) 1袋起訂，
羥丙基β環(huán)糊精 1kg/袋， 10kg/袋 藥輔級(jí) 1袋起訂
關(guān)鍵字： 麥芽糊精藥用級(jí);麥芽糊精產(chǎn)地;麥芽糊精批號(hào);麥芽糊精登記號(hào);麥芽糊精25kg;
西安晉湘藥用輔料有限公司地處千年文明古都-西安，是一家以經(jīng)銷國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口藥用輔料為主的專業(yè)化公司，目前已擁有一支業(yè)務(wù)精干的銷售團(tuán)隊(duì)，與國(guó)內(nèi)多家知名藥輔生產(chǎn)企業(yè)建業(yè)了業(yè)務(wù)合作關(guān)系，并建立了售后體系。