分子量:293.40.
化學(xué)結(jié)構(gòu):由壬酸與香蘭基胺通過酰胺鍵連接而成,屬于芳香族酰胺類化合物.
外觀:白色固體粉末.
熔點(diǎn):58℃.
沸點(diǎn):未確定.
密度:1.13 g/mL ,20℃.
溶解性:不溶于水,溶于醇及有機(jī)溶劑.
穩(wěn)定性:在常溫常壓下較為穩(wěn)定,但在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下可能會發(fā)生分解反應(yīng).
酰胺鍵反應(yīng)性:酰胺鍵可在一定條件下發(fā)生水解反應(yīng),生成壬酸和香蘭基胺;也可與其他化合物發(fā)生取代反應(yīng),引入新的官能團(tuán) 。
羥基反應(yīng)性:香蘭基部分的羥基可參與酯化、醚化等反應(yīng),從而對其化學(xué)性質(zhì)和生物活性進(jìn)行修飾 。
化學(xué)合成法:以香草醛和壬酸為原料,經(jīng)過多步化學(xué)反應(yīng)合成壬酸香蘭基酰胺 。首先香草醛與胺類化合物反應(yīng)生成香蘭基胺,然后香蘭基胺再與壬酰氯等壬酸衍生物發(fā)生酰胺化反應(yīng),得到目標(biāo)產(chǎn)物 。
生物合成法:利用微生物或酶的催化作用,將相應(yīng)的前體物質(zhì)轉(zhuǎn)化為壬酸香蘭基酰胺 。這種方法具有反應(yīng)條件溫和、環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn),但目前生物合成法的產(chǎn)量較低,成本較高,尚未實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn) 。
食品領(lǐng)域:作為食品添加劑,可用于增加食品的辣味和熱感,常被添加到調(diào)味料、辣味食品、保健品等中,以滿足消費(fèi)者對辣味的需求.
醫(yī)藥領(lǐng)域:具有一定的藥用價(jià)值,可作為外用止痛劑,通過刺激皮膚神經(jīng)末梢釋放內(nèi)啡肽等物質(zhì),產(chǎn)生鎮(zhèn)痛作用;還可用于治療關(guān)節(jié)炎、肌肉疼痛、神經(jīng)痛等疾病 。此外,研究發(fā)現(xiàn)其具有抗氧化、抗炎、抗菌等活性,在醫(yī)藥研發(fā)領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用前景.
化妝品領(lǐng)域:可添加到化妝品中,利用其對皮膚神經(jīng)末梢的刺激作用,促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到減肥、美容等效果;同時(shí)還具有一定的抗菌消炎作用,可用于治療痤瘡等皮膚炎癥 。
農(nóng)業(yè)領(lǐng)域:可作為一種新型的生物農(nóng)藥,對害蟲具有驅(qū)避、拒食和毒殺等作用,可用于防治農(nóng)作物病蟲害,減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量,降低環(huán)境污染 。
其他領(lǐng)域:還可用于涂料、塑料等工業(yè)領(lǐng)域,作為添加劑可提高產(chǎn)品的性能,如增加涂料的耐磨性、塑料的柔韌性等 。
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陳經(jīng)理