基本信息

• 化學(xué)名稱：D - 谷氨酰胺。

• 英文名稱：D-Glutamine。

• 分子式：C?H??N?O?。

• 分子量：146.15。

• CAS 號：5959-95-5。

物理性質(zhì)

• 外觀：通常為白色結(jié)晶性粉末。

• 熔點：185℃（分解）。

• 溶解性：在水中有一定溶解性，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚等有機溶劑。

• 旋光性：具有特定的旋光性，這是區(qū)分其與 L - 谷氨酰胺等異構(gòu)體的重要光學(xué)特性指標(biāo)。

化學(xué)性質(zhì)

• 穩(wěn)定性方面：在常規(guī)條件下相對穩(wěn)定，但在強酸、強堿以及高溫等較為極端的環(huán)境下，其分子結(jié)構(gòu)可能會遭到破壞，發(fā)生水解等化學(xué)反應(yīng)，比如在強酸性環(huán)境中酰胺鍵有可能斷裂，生成相應(yīng)的銨鹽和羧酸等產(chǎn)物。

• 反應(yīng)活性：可以參與多種有機化學(xué)反應(yīng)，例如能夠在特定酶的催化作用下發(fā)生氨基的?；磻?yīng)等，在生物體內(nèi)參與眾多代謝相關(guān)的轉(zhuǎn)化過程。

來源與生產(chǎn)

• 天然存在：在某些微生物、藻類等生物體內(nèi)能夠天然生成一定量的 D - 谷氨酰胺，不過含量通常相對較少。

• 合成生產(chǎn)：可以通過化學(xué)合成的方法來制備，常見的是以相應(yīng)的谷氨酸衍生物為原料，經(jīng)過多步化學(xué)反應(yīng)，如選擇性的保護、氨化、去保護等操作來合成得到較為純凈的 D - 谷氨酰胺；也可以利用具有立體選擇性的酶催化反應(yīng)，以合適的底物來生產(chǎn)具有光學(xué)活性的 D - 谷氨酰胺。

用途

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：

• 作為藥物合成的重要中間體，可用于研發(fā)生產(chǎn)多種治療藥物，例如參與一些針對神經(jīng)系統(tǒng)疾病、免疫調(diào)節(jié)相關(guān)疾病藥物的合成過程。

• 在部分藥物制劑中可作為輔料成分，起到穩(wěn)定藥物劑型、調(diào)節(jié)藥物釋放等作用。

• 生物化學(xué)研究：

• 是研究生物體內(nèi)氨基酸代謝途徑、酶促反應(yīng)機制等的關(guān)鍵試劑之一，幫助科研人員深入了解細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜的生化過程。

• 可用于配制特定的細(xì)胞培養(yǎng)基，為某些對氨基酸種類和構(gòu)型有特殊要求的細(xì)胞生長提供必要的營養(yǎng)成分。

• 食品工業(yè)：在一些功能性食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品的開發(fā)中，可作為營養(yǎng)強化劑來補充人體所需的氨基酸成分，不過應(yīng)用相對沒有常見氨基酸那么廣泛。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測

• 有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一般會檢測其純度（包括含量、雜質(zhì)含量等）、旋光性、熔點范圍、溶解性等物理化學(xué)指標(biāo)，通過高效液相色譜（HPLC）、旋光儀、熔點測定儀等專業(yè)儀器設(shè)備來進行準(zhǔn)確的檢測分析，確保其符合相應(yīng)的藥用、科研或食品添加等使用要求。

儲存及運輸

• 儲存條件：應(yīng)密封儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，避免受潮以及與強氧化性、強酸性等化學(xué)物質(zhì)接觸，防止其發(fā)生變質(zhì)。

• 包裝要求：通常采用密封良好的包裝容器，如內(nèi)襯塑料袋的紙板桶、塑料瓶等包裝形式，以保障其在儲存和運輸過程中的穩(wěn)定性。

• 運輸注意事項：運輸過程中要防止雨淋、日曬、高溫等情況，確保包裝完好無損，避免與有毒、有害、有異味以及有腐蝕性的物品混裝混運，保證運輸安全及產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。