甲酸乙酯   99.3以上   3800元，180kg/桶，塑料桶     CAS No 109-94-4    又稱：蟻酸乙酯

甲酸乙酯為允許使用的食用香料，，其化學(xué)結(jié)構(gòu)上具有活潑羰基和酯基性質(zhì)，有還原性，能進(jìn)行酯縮合反應(yīng)，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于礦物油和水（在水中逐漸分解），易燃燒，蒸氣可與空氣形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在堿性中容易水解成游離酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠蘿樣的果香香氣，還有強(qiáng)烈朗姆酒似香氣，并略帶苦味。

中文名 甲酸乙酯 外文名 ethyl formate 分子式 C3H6O2 分子量 74.08  EINECS 203-721-0

保存條件：儲(chǔ)存溫度通常在0°C至30°C之間，避免過高或過低的溫度，以減少揮發(fā)性。

物理特性

中文別名： 蟻酸乙酯

分子結(jié)構(gòu)圖

分子結(jié)構(gòu)圖

英文別名 ethyl methanoate

外觀與性狀： 無色液體。

熔點(diǎn)(℃)： -79

沸點(diǎn)(℃)： 53.4-54.4

相對(duì)密度(水=1)： 0.916-0.921

折光率：1.359-1.363

相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 2.55

飽和蒸氣壓(kPa)： 13.33(5.4℃)

燃燒熱(kJ/mol)： 1637.3

臨界溫度(℃)： 235.3

臨界壓力(MPa)： 4.74

閃點(diǎn)(℃)： -20

引燃溫度(℃)： 440

溶解性： 微溶于水，溶于苯、乙醇等多數(shù)有機(jī)溶劑，不溶于甘油。 

有辛辣的刺激味和菠蘿樣的果香香氣，還有強(qiáng)烈朗姆酒似香氣，并略帶苦味。天然存在于齒芽波羅尼油(Boronia dentigeroides)及佛羅里達(dá)橙汁、蜂蜜、白蘭地、草莓、覆盆子、洋蔥、蘋果、梨和朗姆酒中。

其化學(xué)結(jié)構(gòu)上具有活潑羰基和酯基性質(zhì)，有還原性，能進(jìn)行酯縮合反應(yīng)，易燃燒，蒸氣可與空氣形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在堿性中容易水解成游離酸和乙醇。在食用香精主要用于配制果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、蘋果、鳳梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于調(diào)配老姆、雪莉酒、白蘭地、威士忌和白葡萄等酒香型香精。

使用用途編輯

用作醋酸或硝酸纖維的溶劑。在食用香精主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、蘋果、鳳梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于調(diào)配朗姆酒、白蘭地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的調(diào)配和醫(yī)藥生產(chǎn)。