C A S號(hào):868-18-8
中文名稱:酒石酸鈉
英文名稱:Sodium tartrate
中文別名:二羥基丁二酸二鈉;
分子式:C4H4Na2O6
外觀與性狀:無色晶體或白色晶體粉末
密度:1.818
沸點(diǎn):399.3oC at 760 mmHg
熔點(diǎn):302oFoC
閃點(diǎn):209.4oC
用途:螯合劑;酸味調(diào)整劑;緩沖劑;乳化鹽;抗氧化劑;抗氧化增效劑。
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