用途:GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蘋果、梨等水果型香精;乙酸乙酯具有果香氣,在食用果實香精中使用,也用于有機合成。
生產(chǎn)方法:
由乙酸與已醇酯化而得。在搪玻璃反應鍋內(nèi)加入23kg正已醇、15kg乙酸、18kg苯、250g硫酸。慢慢加熱回流,蒸出物經(jīng)冷凝在油水分離器分出苯,回流到反應鍋中。約2h后,回流的苯清亮時,即水分已脫完。繼續(xù)蒸出苯,回收套用。剩余物為粗品,加5%碳酸鈉溶液洗滌幾次,再用水洗滌。經(jīng)無水碳酸鉀干燥后進行分餾,收集170-173℃餾分即得成品。
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