生產(chǎn)方法使氨氣氧化產(chǎn)生氧化氮?dú)怏w,用氫氧化鈉或碳酸鈉溶液吸收。用鉛還原硝酸鈉,加熱熔化硝酸鈉,加少量金屬鉛,攪拌并繼續(xù)加熱至鉛全部氧化。生成的塊狀物邊冷卻邊分成小塊,用熱水萃取生成的氧化鉛數(shù)次。通入二氧化碳?xì)怏w使生成碳酸鉛沉淀,經(jīng)過(guò)濾,用稀硝酸準(zhǔn)確中和濾液后,蒸發(fā)、濃縮析出亞硝酸鈉結(jié)晶。經(jīng)吸濾,用乙醇洗滌后干燥,再重結(jié)晶精制而得。
用途 肉類發(fā)色劑;抗微生物劑;防腐劑。在日本可用于肉類罐頭、洋火腿、香腸、培根肉、咸牛肉等肉制品。可使用抗壞血酸、異抗壞血酸、半胱氨酸、煙酰胺等作為發(fā)色助劑。
化學(xué)性質(zhì) 白色或微帶談黃色斜方晶系結(jié)晶或粉末。微有咸味。易潮解。 易溶于水和液氨,其水溶液呈堿性。
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