L-焦谷氨酸
5-羧基吡咯烷酮;(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦谷氨酸;甘氨酰谷氨酰胺雜質(zhì)Ⅱ焦谷氨酸
英文名稱L-Pyroglutamic acid
CAS號98-79-3
分子式C5H7NO3
分子量129.11
EINECS號202-700-3
熔點160-163°C(lit.)比旋光度-27.5o(c=10,1NNaOH)沸點239.15°C(roughestimate)密度1.3816(roughestimate)蒸氣壓0.002Paat25℃折射率-10°(C=5,H2O)儲存條件2-8°C溶解度H2O:1Mat20°C,透明,無色
白色結(jié)晶性粉末。
用途
用作有機合成中間體,食品添加劑等。在化妝品中應(yīng)用外,L-焦谷氨酸還可與其它一些有機化合物生成衍生物,在表面活性、透明光亮作用等方面具有特殊功效。也可用作表面活性劑,用于洗滌劑;化學(xué)試劑,用于外消旋胺的拆分;有機中間體。
生產(chǎn)方法
有半合成法、酶轉(zhuǎn)化法和全合成法。目前工業(yè)生產(chǎn)的主要方法是以谷氨酸為原料的半合成法。將42%谷氨酸水溶液在1Chemicalbook40℃加熱3h,得到L-焦谷氨酸為主要成分的反應(yīng)液。經(jīng)減壓濃縮、結(jié)晶、洗滌、干燥,即得L-焦谷氨酸,轉(zhuǎn)化率為94%。
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