【熔點（℃）】162～163

中文名稱：L-焦谷氨酸

CAS No.：98-79-3EINECS號：202-700-3 分子式：C5H7NO3分子量：129.11熔點160-163°C(lit.)沸點239.15°C(roughestimate)密度1.3816(roughestimate)折射率-10°(C=5,H2O)

用途：L-焦谷氨酸是一種化學物質，溶于水、醇、丙酮、冰醋酸， 微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。用作有機合成中間體，由42%谷氨酸水溶 液經加熱脫水、濃縮、結晶、洗滌、干燥制得。L-焦谷氨酸還可與其它一些有機化合物生成衍生物，在表面活性、透明光亮作用等方面具有特殊功效。也可用作表面活性劑，用于洗滌劑;化學試劑，用于外消旋胺的拆分;有機中間體

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