中文名稱碳酸氫鈉
中文同義詞碳酸氫鈉溶液;碳酸氫鈉-12C;重碳酸鈉-12C;碳酸氫鈉,99.998%;碳酸氫鈉(99.7%);培堿;食品級(jí)碳酸氫鈉;碳酸氫鈉,ACS級(jí)試劑
英文名稱Sodiumbicarbonate
CAS號(hào)144-55-8
分子式CHNaO3
分子量84.01
EINECS號(hào)205-633-8
沸點(diǎn)851°C
密度2.16 g/mL at 25 °C (lit.)
折射率1.500
用途 堿性劑:作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑,我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產(chǎn)需要適量使用。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。
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