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中文名稱：L-天門冬氨酸

中文別名:L-抗壞血酸;L-天冬門氨酸

英文名稱：L-Aspartic Acid

英文別名：(S)-Aminosuccinic Acid

天冬氨酸又稱天門冬氨酸，是一種α-氨基酸，天冬氨酸的L-異構物是20種蛋白胺基酸之一，即蛋白質的構造單位。它的密碼子是GAU和GAC。它與谷氨酸同為酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。

在食品工業(yè)方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料；

應用領域

食品:于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。食品、填充劑

化妝品:洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、等。

飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。