碳酸氫鉀298-14-6 重碳酸鉀
碳酸氫鉀(Potassium bicarbonate ),分子式為KHCO3,是一種無機(jī)鹽,為無色透明單斜晶系晶體或白色晶體。無臭、味咸,易溶于水,其水溶液呈弱堿性。
碳酸氫鉀在化工生產(chǎn)、食品加工、醫(yī)藥等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。
碳酸氫鉀為無色透明單斜晶系晶體或白色晶體,無臭、味咸。密度2.17g/mL,不溶于乙醇,溶于飽和碳酸鉀溶液,0℃時,在100 g水中的溶解度為22.4g;20℃時100g水可溶解33.2g碳酸氫鉀;60℃時100g水可溶解60g碳酸氫鉀。折射率為1.482,生成熱為229.8kJ/mol,結(jié)晶系為無色單斜晶系,溶解熱為5.2kJ(18℃),電化學(xué)當(dāng)量為3.7354g/(A·h)。
碳酸氫鉀在化工生產(chǎn)可用作生產(chǎn)碳酸鉀、醋酸鉀、亞砷酸鉀的原料,也用于石油、化學(xué)品之滅火劑。也可用于醫(yī)藥,用來補(bǔ)充鉀,用于治療低鉀癥,也用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、賦形劑。在食品工業(yè)中作焙粉、發(fā)泡鹽、化學(xué)膨松劑。 [3-4]在分析化學(xué)中碳酸氫鉀常用作分析試劑。在實驗室作酸度調(diào)節(jié)劑。
中國碳酸氫鉀主要消費(fèi)領(lǐng)域還是食品領(lǐng)域,作為食品添加劑在烘焙領(lǐng)域、酸度調(diào)節(jié)劑領(lǐng)域代替碳酸氫鈉的使用,其次是農(nóng)業(yè)化肥、畜牧業(yè)、紙漿處理、滅火器等。
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