中文名稱:聚丙烯酸鈉 | 英文名稱:Sodium polyacrylate |
CAS:9003-04-7 | 品牌: 聚丙烯酸鈉廠家 |
產(chǎn)地: 江蘇 | 保存條件: 陰涼干燥處 |
純度規(guī)格: 99% | 產(chǎn)品類別: 食品添加劑 |
主要有效成分: 聚丙烯酸鈉 | 別名: 2-丙烯酸鈉均聚物 |
分子式: C3H4O2 | 主要用途: 食品添加劑 |
聚丙烯酸鈉9003-04-7
聚丙烯酸鈉,化學式為(C3H3NaO2)n,是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品,固態(tài)產(chǎn)品為白色或淺黃色塊狀或粉末,液態(tài)產(chǎn)品為無色或淡黃色黏稠液體。由丙烯酸及其酯類為原料,經(jīng)水溶液聚合而得。無味,溶于氫氧化鈉水溶液,在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中沉淀,聚丙烯酸鈉還具有很強的吸水性,常規(guī)聚丙烯酸鈉的吸水率(純凈水)是其自身的數(shù)百倍,改進后的產(chǎn)品可以達到數(shù)千倍。常被用作水處理劑、鹽水精制及膠乳增稠,也可用作食品增粘、乳化。
聚丙烯酸鈉極濕性極強,是一種同時具有親水和疏水基團的高分子化合物。能緩慢溶于水形成極黏稠的透明液體。0.5%溶液的黏度約為1Pa·s,其黏度與CMC大體相等,是海藻酸鈉的15~20倍。
增稠劑
1.在食品中,聚丙烯酸鈉具有增強原料面粉中的蛋白質(zhì)黏結(jié)力,使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透到蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中,形成質(zhì)地致密、穩(wěn)定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出,使面團表面光滑面具有光澤;聚丙烯酸鈉保水性強,可使水分均勻保持在面團中,防止干燥;聚丙烯酸鈉與蛋白質(zhì)相互作用、可改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強食品的黏彈性,改善組織。如聚丙烯酸鈉用于面包、蛋糕、面條類、通心面,可提高原材料利用率,改善口感和風味,用量為0.05%(質(zhì)量);用于水產(chǎn)廉狀制品、罐頭食品、紫菜干等,可強化組織,保持新鮮味,增強口感;用于調(diào)味醬、番茄沙拉、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油等,可作為增稠劑及穩(wěn)定劑;用于果汁、酒類等,可作為分散劑;用于冰淇淋等,可改善口感及穩(wěn)定性;由于在水中溶解較慢,可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。一般來說,其最大用量為0.2%(質(zhì)量)。還用作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。
2.作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強食品的粘彈性,改善組織。
3.由于在水中溶解較慢,可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。
4.作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。
成立日期 | 2020-07-01 (5年) | 注冊資本 | 1000萬 |
員工人數(shù) | 500人以上 | 年營業(yè)額 | ¥ 1000萬-5000萬 |
主營行業(yè) | 食品添加劑 | 經(jīng)營模式 | 工廠 |
產(chǎn)品名稱 | 價格 | 公司名稱 | 報價日期 | |
---|---|---|---|---|
¥20 |
VIP2年
|
河北九星化工產(chǎn)品有限公司
|
2025-04-01 | |
¥62 |
VIP4年
|
武漢匠信生物科技有限公司
|
2025-04-01 | |
¥200 |
陽谷縣方圓化工廠
|
2025-04-01 | ||
¥35 |
VIP5年
|
南通添香生物工程有限公司
|
2025-04-01 | |
詢價 |
VIP2年
|
武漢吉業(yè)升化工有限公司
|
2025-04-01 | |
¥50 |
VIP4年
|
廣州遠達新材料有限公司
|
2025-04-01 | |
詢價 |
VIP1年
|
武漢吉業(yè)升化工有限公司
|
2025-04-01 | |
詢價 |
VIP1年
|
武漢吉業(yè)升化工有限公司
|
2025-04-01 | |
¥28 |
VIP3年
|
山東愛采生物科技有限公司
|
2025-04-01 | |
詢價 |
VIP2年
|
山東迪貝克生物工程有限公司
|
2025-04-01 |