普魯蘭多糖 出芽短梗孢糖 普魯蘭糖成膜劑 增稠劑嘉天生物
中文名稱:普魯蘭多糖
中文同義詞:出芽短梗孢糖;普魯蘭多糖
英文名稱:Pullulan
CAS號:9057-02-7
分子式:(C37H62O30)n
分子量:0
EINECS號:232-945-1
出芽短梗孢糖 普魯蘭糖 茁霉多糖 普魯蘭多糖
包裝規(guī)格:10公斤/袋、20公斤/袋
【英文名稱】:Pulullan
【EINECS】:232-945-1
【含量】:99%
【標準】:食品級
【CAS】:9057-02-7
【分子式】:(C37H62O30)n
【性狀】:白色顆粒性粉末。無臭無味。易溶于水,溶水后透明無色,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)固,呈中性,不溶于醇、醚、油類。具有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。造模性強,其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜,對氧、氮的阻氣性強。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。
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