中文名稱: L-蘇氨酸
中文別名: L-羥基丁氨酸; α-氨基-β-羥基丁酸; 2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸; 蘇氨酸; H-Thr-OH
英文名稱: L-Threonine
CAS號(hào): 72-19-5;6028-28-0
EINECS號(hào): 200-774-1
分子式: C4H9NO3
分子量: 119.1192
密度: 1.307g/cm3
熔點(diǎn): 255℃
沸點(diǎn): 345.803°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 162.936°C
白色斜方晶系或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,味微甜
[應(yīng)用]蘇氨酸是一種重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品
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