2-甲基四氫呋喃-3-酮（面包酮）

產(chǎn)品編碼：RL3007

產(chǎn)品名稱：

結(jié)構(gòu)式：

香氣：甜焦糖、朗姆酒、新鮮面包香氣

適用范圍：飲料、肉類、煙草、奶制品等<br>建議用量(PPm)： 1-10

FEMA：3373

國(guó)標(biāo)編碼：S0275

CAS號(hào)：3188-00-9

英文名 2-methyloxolan-3-one

中文別名 2-甲基二氫-3(2H)-呋喃酮 | 2-甲基四氫呋喃酮-3 | 4,5-二氫-2-甲基-3(2H)-呋喃酮 | 2-甲基四氫-3-呋喃酮 | 面包酮 | 面包酮

湖北美索倫科技有限公司位于江城武漢，是華中地區(qū)從事精細(xì)化工，香精香料，及中間體等產(chǎn)品的研發(fā)，銷售于一體的化工企業(yè)。公司擁有專業(yè)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和高端檢測(cè)儀器設(shè)備，且已與國(guó)內(nèi)多家知名大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。公司一直致力于精細(xì)化工及中間體的化學(xué)定制合成，可提供從實(shí)驗(yàn)室研究用的克級(jí)，公斤級(jí)到工業(yè)化噸級(jí)的產(chǎn)品定制。

 2-甲基四氫呋喃-3-酮生物活性

描述 2-Methyltetrahydrofuran-3-one 是烤咖啡的揮發(fā)性成分之一。

 2-甲基四氫呋喃-3-酮物理化學(xué)性質(zhì)

密度 1.045

沸點(diǎn) 139 oC

分子式 C5H8O2

分子量 100.116

閃點(diǎn) 38 oC

精確質(zhì)量 100.052429

PSA 26.30000

LogP -0.65

外觀性狀 無色至淡黃色液體

蒸汽壓 6.6±0.2 mmHg at 25°C

折射率 1.426-1.431

儲(chǔ)存條件

密閉于陰涼干燥環(huán)境中

穩(wěn)定性

1. 遵照規(guī)定使用和儲(chǔ)存則不會(huì)分解。

2. 存在于煙葉中。

3. 據(jù)報(bào)道存在于咖啡的芳香組分中，也存在于炒榛子堅(jiān)果的揮發(fā)性香味組分中。