中文名 2,3-二氫-2,2,6-三甲基苯甲醛
英文名 safranal
中文別名 藏紅花醛
CAS號 116-26-7
密度 0.975 g/cm3
沸點(diǎn) 217.3oC at 760 mmHg
分子式 C10H14O
分子量 150.21800
閃點(diǎn) 80.4oC
外觀性狀 呈黃色液體狀,溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
儲存條件 -20°C;存放于惰性氣體之中;避免光,空氣,加熱
用途
藏紅花醛是藏紅花中含有的一種化學(xué)成分,是一種批準(zhǔn)為允許使用的食品香料,可用于調(diào)配老姆酒、無花果、茶葉以及木香香型、藥草香型的食用香精。
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