軟化保濕劑生產(chǎn)廠家軟化保濕劑廠家軟化保濕劑工廠
軟化保濕劑主要由軟化劑、甘油、乳化劑、復(fù)合磷酸鹽等多種食品級原料復(fù)配而成，具有軟化、保水、分散等優(yōu)異性能。延長產(chǎn)品的軟化時間，提高牛筋面的質(zhì)量和檔次，延長牛筋面的保鮮期，減少浪費(fèi)，增加客戶的經(jīng)濟(jì)效益。
作用與用途：
本品可改善牛筋面的口感，防止牛筋面因久置而發(fā)硬、發(fā)干，增強(qiáng)牛筋面的彈性和柔軟度，延長產(chǎn)品的軟化時間，提高牛筋面的質(zhì)量和檔次，延長牛筋面的保鮮期，減少浪費(fèi)，增加客戶的經(jīng)濟(jì)效益。
適用范圍：
需要改善品質(zhì)的各類牛筋面、涼皮、米皮等制品。
使用方法：
不改變原有配方，把該產(chǎn)品放入水中攪拌均勻，再將該溶液加入小麥面粉中即可。
添加量：
0.2-0.4%（即每100斤面粉中加入牛筋面軟化保濕劑0.2-0.4斤，客戶也可根據(jù)需要確定添加量）
用途；主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線等。
用法；直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調(diào)和即可。
用量；每公斤原料用5-15克（參考量）。
面包軟化保濕劑‘乳化劑--柔軟香甜、不掉渣
面包屬于面粉類烘焙食品，容易發(fā)生老化和回生的現(xiàn)象，導(dǎo)致面包放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣的現(xiàn)象。
面包軟化保濕劑可以增強(qiáng)油和水的充分結(jié)合，加強(qiáng)面團(tuán)的可操作性能和可塑性，延緩淀粉的老化和回聲，防止蛋糕放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干，保水性能好，保持面包內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的細(xì)密性，氣孔均勻細(xì)膩，口感柔軟，入口綿軟香甜，延長面包的貨架期。
作用功能：本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、效果顯著的特點(diǎn)，能顯著地改善面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，保濕效果良好，防止面包產(chǎn)生發(fā)硬、掉渣等現(xiàn)象，賦予面包制品良好的外觀和口感，使其柔軟香甜，增加產(chǎn)品的附加值，延長產(chǎn)品的貨架期。
使用范圍：適用于各類面包、蛋糕、年糕等需要改善軟化度的制品。
使用方法：將本品直接用水充分溶解，在和面時加入或?qū)⒈酒放c面包粉干混混合均勻即可
建議添加量：建議添加量為1-3/千（以面包粉用量為基數(shù)），客戶也可應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和具體要求酌情增減，以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。
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