中文名稱聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯
英文名稱POLYGLYCERYL-3POLYRICINOLEATE
CAS號(hào)29894-35-7
分子式C27H52O9
分子量520.69638
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯(“PGPR”)是食品添加劑,用于保持油和水系統(tǒng)的乳液具有高水分,含量穩(wěn)定且作為粘度調(diào)節(jié)劑。
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