[產品名稱]鼠李糖

【產品別稱]L-鼠李糖

[英文名稱]rhamnose

[CAS號]10030-85-0

【分子式]C6H1205

在細菌和植物中分布最廣，在細菌中以鼠李糖為組成糖的多糖或脂多糖存在于

細胞表面.此糖鏈結構多成為抗原特異性因子。在植物中漆樹(Rhus toxicodend

ron)的葉和花中除以游離糖形態(tài)存在外，也以蕓香苷等各種糖苷、阿拉伯樹膠等

多糖的組成糖等形態(tài)分布。

植物來源:作為一種微量糖而廣泛分布于植物中。可以結合糖的形式存在于很多

種植物甙(如槲皮甙、異橙皮甙等)、多糖、特別是果膠和膠質中，亦可存在于

漆樹毒素中。

【物理性質】純品鼠李糖為無色結晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其結晶

呈兩種形式，a 型和β型。a型含有一分子結晶水，加熱后失去結晶水，轉變?yōu)棣?/p>

型(分子量為164.16);β型極易吸濕，在空氣中吸潮轉變?yōu)閍型。常見的為a-L

-鼠李糖，其分子量為182.11。