明礬作為膨化劑

炸油條(餅)或膨化食品時，若在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬，

則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，

這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條(餅)了。

明礬還可用于熬綠豆稀飯，主要作用是使綠豆更容易被煮爛。

它是治腳汗的一種良方，自古民間就有本人做過試驗，連續(xù)使用一周效果不錯哦~!

在洗腳水中加入白礬10-15克，待白礬溶化后，在水溫適宜的情況下燙腳15一20分鐘，

每晚堅持一次，連續(xù)燙腳5一6天為一療程。

腳汗嚴重的人，可以采用一些局部止汗的辦法，例如用5%明鞏溶液涂抹足部多汗處。

明礬的化學名稱是十二水硫酸鋁鉀，是帶有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。

是一種無色透明小塊結晶體或晶形粉末狀，無臭，味甜甜的而酸酸的。

在干躁空氣中風化層喪失結晶水，在濕冷空氣中融化淌水，加溫至92.5℃喪失9個結晶水，

200℃時失去了所有結晶水變成白色粉末。易溶于水，遲緩溶解于凡士林，不溶解于酒精，甲苯。

明礬有抑菌功效、收斂作用等，可以用做中藥材;還可以用來制取鋁鹽、酵母粉、漆料、

鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙工業(yè)、防水涂料等，在我們的生活中主要用于凈化水。