中文名稱： 乙酸桂酯

中文別名： 3-苯基-2-丙烯-1-醇乙酸酯; 乙酸 3-苯基烯丙酯; 乙酸肉桂酯

CAS號： 103-54-8

EINECS號： 203-121-9

分子式： C11H12O2

分子量： 176.2118

密度： 1.055g/cm3

沸點： 265°C at 760 mmHg

閃點： 130.5°C

性 狀 無色或略帶黃色液體

溶解性 易溶于乙醇，幾乎不溶于水和甘油。

用 途：

1.配制香皂、日用化妝香精。在調(diào)配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味的香水中用作定香劑及香成分。

2.作為食用香料

3.也可配制肉桂、蘋果、櫻桃、菠蘿等食用香精，用于調(diào)味品和糖果中。

4.乙酸桂酯天然存在于桂皮油中?？勺鳛楣鸫嫉男揎梽?，有好的定香能力，適量用于香石竹、風信子、紫丁香、鈴蘭、茉莉、梔子、兔耳草花、黃水仙等花香香精中。

5.用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；與香葉共用，可得美好玫瑰格調(diào)。

6.常用來配制香皂、日用化妝香精，在調(diào)配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味的香水中用作定香劑及香成分。