中文名：普魯蘭多糖

英文名：Pullulan

中文別名：短梗霉多糖

貨號：P121048

包裝：100g、25g、500g

Cas號：9057-02-7

存儲溫度：2-8°C儲存,充氬

產(chǎn)品介紹：

產(chǎn)品介紹：

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng)，并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖在日本作為食品添加劑已有20多年來歷史，在美國已經(jīng)被列入GRAS。普魯蘭已被美國藥典和日本藥典收錄。
隨著衛(wèi)生部2006年5月19日國家衛(wèi)生部發(fā)布了第8號公告，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一，普魯蘭多糖在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。2016年8月，國家藥典委員會對《普魯蘭糖空心膠囊標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行公示；2017年10月，普魯蘭糖與普魯蘭糖空心膠囊一起被列入2020年版《中國藥典》擬制修訂藥用輔料標(biāo)準(zhǔn)品種名單；2020版《中國藥典》已收載普魯蘭糖空心膠囊作為新增藥用輔料品種。普魯蘭糖空心膠囊標(biāo)準(zhǔn)有較大發(fā)展后，市場對普魯蘭糖的需求將越來越大。
用途：

普魯蘭多糖的獨(dú)特連接方式賦予其聚合物特殊的性能，包括粘接性、形成纖維的能力、壓縮成型能力，低透氧率。普魯蘭多糖的水溶性很強(qiáng)，容易化學(xué)衍生化，改變其它化學(xué)物質(zhì)在水中的溶解度或為其提供活性基團(tuán)。

應(yīng)用：

1）普魯蘭應(yīng)用于食品行業(yè)

應(yīng)用于食品行業(yè)的普魯蘭多糖是穩(wěn)定的白色粉末狀水溶性的中性多糖，以葡萄糖為原料由微生物發(fā)酵而得的無色無味的白色粉末，穩(wěn)定性好。具有非常優(yōu)良的耐鹽、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。多功能的應(yīng)用包括作為黏合劑、粘合劑和增稠劑來改變或者保持食物的結(jié)構(gòu)。普魯蘭優(yōu)越的成膜性，普魯蘭膜可被印刷、熱穩(wěn)定性好和隔氧性能優(yōu)越。普魯蘭多糖可用于禽蛋、水果、蔬菜、干果、海產(chǎn)品和肉類保鮮，還可以做低熱量的食品添加劑。

2）普魯蘭應(yīng)用于化妝品行業(yè)

普魯蘭水溶液具有良好的泡沫保持能力和粘結(jié)性能等特性，其水溶液黏度不高。這些性能使得普魯蘭應(yīng)用于高檔潤膚劑，護(hù)發(fā)劑和面部清潔劑中。由于其優(yōu)越的粘結(jié)性能，普魯蘭可以在面膜中的應(yīng)用。普魯蘭膜良好的溶解性能使得它成為活性物質(zhì)和香水的良好載體。

3）普魯蘭應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)
在藥物壓片過程中，普魯蘭多糖的粘結(jié)性能明顯優(yōu)于其他的粘結(jié)劑；在造粒過程中，低黏度和高的粘結(jié)力使得普魯蘭多糖能夠高效的被利用。良好的成膜性和粘結(jié)性能使得普魯蘭多糖成為片劑包衣的重要組成成份。既能使產(chǎn)品擁有光滑表面又能提高片劑的強(qiáng)度。普魯蘭多糖是一種純天然的有機(jī)產(chǎn)品，既具有明膠膠囊的外觀，又能滿足素食者或相關(guān)宗教人士對產(chǎn)品的訴求。普魯蘭膠囊跟其他材質(zhì)的硬膠囊相比，透氧率極低，最適合應(yīng)用于那些容易氧化的內(nèi)容物的包埋，在防止產(chǎn)品氧化、延長存儲時間的同時，保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性和減少了抗氧化劑的使用量。
4）普魯蘭應(yīng)用于煙草行業(yè)

普魯蘭應(yīng)用于煙草行業(yè)可以增加煙絲的芳香，保持煙草的濕潤性。提高煙絲的品級，是非常有前途的煙草粘合劑和保濕劑。

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