常用名 富馬酸亞鐵
別 名 (E)-2-丁烯二酸亞鐵鹽 | 延胡索酸亞鐵 | (E)-2-丁烯二酸亞鐵鹽 | 反丁烯二酸亞鐵 | 富血鐵 | 丁烯二酸鐵
英文名 Iron(II) fumarate
CAS號 141-01-5
EINECS 205-447-7
分子式 C4H2FeO4
分子量 169.901
密 度 2.435
熔 點 >280°C
性 狀 紅色至棕色粉末
溶解性 在25℃水中的溶解度0.14g/100ml,在乙醇中小于0.01g/100ml
用途 富馬酸亞鐵作為食品鐵強化劑
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