用途環(huán)糊精在化學(xué)領(lǐng)域的用途環(huán)糊精是一種有價(jià)值的化學(xué)試劑。當(dāng)存在它的時(shí)候,熒光色素的熒光強(qiáng)度會(huì)顯著增大,故可用于蛋白質(zhì)、氨基酸的分析;還可用它來分離長鏈有機(jī)化合物、外消旋體等。此外由環(huán)糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。還可以作絡(luò)合劑,也可用于酶活性研究,組織培養(yǎng)劑。本品應(yīng)密封于干燥處保存.生產(chǎn)方法環(huán)糊精是1891年由Villers發(fā)現(xiàn)的,本世紀(jì)初又分離成功α及β環(huán)糊精。1972-1973年制造環(huán)糊精酵素(即環(huán)糊精葡糖轉(zhuǎn)位酶,簡稱CGT-ase)的細(xì)菌發(fā)現(xiàn),特別是其中的嗜堿性細(xì)菌,對(duì)于大規(guī)模生產(chǎn)環(huán)糊精具有十分重大的意義。以馬鈴薯、玉米、小麥等加工的淀粉為原料,經(jīng)下列過程可得環(huán)糊精:淀粉懸浮液[70-80℃液化][60℃與乙醇反應(yīng)]、加熱失活、過濾、濃縮干燥。生產(chǎn)方法由環(huán)狀麥芽糊精葡萄糖轉(zhuǎn)移酶(CGTase,EC2.4.1.19)作用于已水解的淀粉,然后用下列方法之一提純:卜環(huán)糊精用一大環(huán)化合物的絡(luò)合物進(jìn)行沉淀,然后用正癸烷萃取,再對(duì)溶劑進(jìn)行汽提;從含有卜環(huán)糊精的純化母液,用離子交換或凝膠過濾的色譜分離法獲得結(jié)晶;通過超濾和反滲透的膜分離法獲得。
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