物理化學(xué)性質(zhì)
[ 密度 ]：0.9±0.1 g/cm3
[ 沸點(diǎn) ]：360.0±0.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔點(diǎn) ]：13-14 ℃(lit.)
[ 分子式 ]：C18H34O?
[ 分子量 ]：282.461
[ 閃點(diǎn) ]：270.1±14.4 ℃
[ 精確質(zhì)量 ]：282.255890
[ PSA ]：37.30000
[ LogP ]：7.70
[ 外觀性狀 ]：無色至淡黃色粘性液體
[ 蒸汽密度 ]：1.03 (vs air)
[ 蒸汽壓 ]：0.0±1.7 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.467
[ 儲存條件 ]：
1.貯存于陰涼、通風(fēng)的庫房中。避免日曬。禁止與堿性物品和易燃易爆物品共貯。
2.本品一般貯存于陶瓷罐或鍍鋅鐵桶中，每桶重25kg或180kg。應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)處，避免日曬雨
淋，應(yīng)與堿類、易燃易爆物品隔離，遠(yuǎn)離火源。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。
[ 穩(wěn)定性 ]：
1.避免與強(qiáng)氧化劑接觸。無色或淡黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體，露置于空氣中色澤逐漸變深。類似豬脂氣味。溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、汽油等有機(jī)溶劑，微溶于水。具有機(jī)羧酸的一般化學(xué)通性及不飽和雙鍵的化學(xué)特性。
2.化學(xué)性質(zhì)：在大氣壓下加熱至80~100℃發(fā)生分解。放置時(shí)在空氣中氧的作用下顏色逐漸變深，并產(chǎn)生酸敗氣味。與堿性高錳酸鉀或過氧酸作用，氧化生成9,10-二羥基硬脂酸。與中性高錳酸鉀作用，氧化成9-羥基-10-酮硬脂酸和10-羥基-9-酮硬脂酸。油酸氫化時(shí)變?yōu)橛仓?。用氮的氧化物、硝酸亞汞、亞硫酸等處理時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)榉从退帷?br style="padding: 0px; margin: 0px; box-sizing: inherit;">3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、側(cè)流煙氣中。
4. 天然存在于蘋果、姜、西紅柿。
[ 水溶解性 ]：negligible
[ 分子結(jié)構(gòu) ]：
1、 摩爾折射率：87.06
2、 摩爾體積（cm3/mol）：313.8
3、 等張比容（90.2K）：757.2
4、 表面張力（dyne/cm）：33.8
5、 極化率（10?2?cm3）：34.51
[ 計(jì)算化學(xué) ]：
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:1
3.氫鍵受體數(shù)量:2
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:15
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積37.3
7.重原子數(shù)量:20
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:234
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:1
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
[ 更多 ]：
1. 性狀：淺黃色油狀液體，有類似豬油的氣味。久置空氣中顏色會逐漸變深。
2. 沸點(diǎn)（℃,101.3kPa,分解）：360，220~222℃(933.1pa)
3. 熔點(diǎn)（℃）：13~14
4. 相對密度（g/mL,20/4℃）：0.8935
5. 相對密度（g/mL,25/4℃）：0.845590
6. 相對密度（g/mL,90/4℃）：0.8429
7. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：1.03
8. 折射率（n20℃）：1.4582
9. 折射率（35℃）：1.4544
10. 黏度（mPa· s,20℃）：38.80
11. 黏度（mPa· s,25℃）：27.64
12. 黏度（mPa· s,60℃）：9.41
13. 黏度（mPa· s,80℃）：4.85
14. 閃點(diǎn)（℃）：＞110
15. 燃點(diǎn)（℃）：362.8
16. 蒸發(fā)熱（KJ/mol,b.p.）：167.41
17. 燃燒熱（KJ/mol,25℃,液體）：11153.2
18. 比熱容（KJ/(kg· K),50℃,定壓）：2.05
19. 比熱容（KJ/(kg· K),100℃,定壓）：2.30
20. 比熱容（KJ/(kg· K),180℃,定壓）：2.67
21. 臨界壓力（MPa）：3.04
22. 電導(dǎo)率（S/m,m.p.）：3× 10-13
23. 電導(dǎo)率（S/m,b.p.）：2.8× 10-9
24. 蒸氣壓（kPa,176℃）：0.133
25. 溶解性：難溶于水。能與醇、醚、氯仿、輕質(zhì)汽油等相混溶。是油類、脂肪酸和油溶性物質(zhì)的優(yōu)良溶劑。
26. 凝固點(diǎn)（℃）：13.2