肉桂酸甲酯  
【中文名稱】肉桂酸甲酯
【中文別名】β-苯丙烯酸甲酯，苯丙烯酸甲酯，桂皮酸甲酯，肉硅酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯；
【英文名稱】methyl cinnamate
【英文別名】 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester; Methyl 3-phenyl propenoate; METHYL CINNAMATE; NATURAL METHYL CINNAMATE
【含量】99%
【CAS號(hào)】103-26-4
【分子式】C10H10O2
【分子量】162.19
【FEMA 】 2698
【EINECS號(hào)】203-093-8
【InChI】 InChI=1/C10H10O2/c1-12-10(11)8-7-9-5-3-2-4-6-9/h2-8H,1H3/b8-7+[2] 
【外觀】白色結(jié)晶 
【相對(duì)密度(d435)】1.07
【熔點(diǎn)】34-38℃
【沸點(diǎn)】260-262℃
【閃點(diǎn)】>110℃
【折射率（nD20）】1.5670
【香味】呈櫻桃和香酯似香氣。
【溶解情況】溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于水。
【包裝】200KG/塑料桶
【用途】
在國際市場中主要是用于香料和防曬中，我國GB-2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。用于香料工業(yè)作定香劑，常用于調(diào)配康乃馨、櫻桃、草莓和葡萄等東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風(fēng)味劑和糕點(diǎn)。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香煙煙絲中，用作增香劑和香味補(bǔ)償劑。作為有機(jī)合成中間體，主要用于醫(yī)藥工業(yè)。
肉桂酸甲酯的藥用價(jià)值：咪唑與肉桂酸甲酯以甲基作為中間連接體，制備對(duì)溴甲基肉桂酸甲酯，這個(gè)中間體則是生產(chǎn)奧扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯對(duì)抑制白癜風(fēng)有積極作用。在美白，防曬中，肉桂酸甲酯的作用更是無可替代！
安全術(shù)語
S22Do not breathe dust.
切勿吸入粉塵。
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。