簡介

乙酸丁酯是一種羧酸酯類合成香料，又名醋酸丁酯，無色帶有濃烈水果香味的透明液體，能與乙醇、乙醚任意混溶，能溶于多數(shù)有機溶劑，微溶于水，在水中溶解度為0.05g。其蒸氣有微弱的麻醉作用，空氣中允許濃度為0.2g/l。本品具有強烈的水果香氣，稀釋后則有令人愉快的菠蘿、香蕉似的香氣，持久性極差。天然存在于許多蔬菜、水果和漿果中。乙酸丁酯在日化香精中較少應用，主要用于食用香精配方中。乙酸丁酯共有四種異構體。即乙酸正丁酯、乙酸異丁酯、乙酸仲丁酯、乙酸叔丁酯、它們在自然界中均有存在。它們中較重要者為乙酸正丁酯和乙酸異丁酯。乙酸正丁酯為無色透明液體。有水果香氣。先辣后甜味。易揮發(fā)?？扇肌Ｗ匀唤绱嬖谟谔O果、香蕉、櫻桃、葡萄、桃、李、梨、番茄和可可豆中。

中文名稱  乙酸丁酯

英文名稱  Butyl acetate

CAS號  123-86-4

分子式  C6H12O2

分子量  116.16

EINECS號  204-658-1

熔 點 78°C(lit.)

沸點  124-126°C(lit.)

密度  0.88g/mLat25°C(lit.)

蒸氣密度  4(vsair)

蒸氣壓  15mmHg(25°C)

折射率  n20/D1.394(lit.)

FEMA  2174|BUTYLACETATE

閃點  74°F

儲存條件  Storeat+5°Cto+30°C.

應用

乙酸正丁酯是一種香料原料，配制香蕉、菠蘿、杏、桃和草莓等果香型香精，用于食品，為我國GB2760Chemicalbook—1996規(guī)定可使用的食用香料;天然膠、合成樹脂、硝酸纖維、人造革、攝影片基、塑料、香料和醫(yī)藥的溶劑。