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一、簡介

中文名稱殼聚糖季銨鹽中文同義詞殼聚糖季銨鹽英文名稱Quaternarychitosan英文同義詞Quaternarychitosan;chitosanquaternaryammoniumsalt;AmmoniumchitosansaltCAS號分子式分子量0EINECS號1308068-626-2

二、性狀

殼聚糖季銨鹽是一種白色或微黃色粉末,有一定的溶解度,能在水中形成穩(wěn)定的溶液。其分子量較大,具有良好的生物相容性和生物可降解性,可以被人體充分吸收和代謝。殼聚糖季銨鹽具有一定的陽離子性質(zhì),可以與一些陰離子物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),具有一定的 、殺菌和凈化作用。在醫(yī)藥、食品、化妝品等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。

三、用途

1.食品添加劑：殼聚糖季銨鹽可以用作食品防腐劑、保鮮劑、增稠劑、乳化劑等，常用于肉制品、果蔬制品、飲料等食品中。用量一般為0.1%-2%。 2.工業(yè)：殼聚糖季銨鹽可以用于紡織、造紙、印染、制革等工業(yè)中，用作防菌劑、防霉劑、防腐劑等。用量一般為0.1%-1%。 3.農(nóng)業(yè)：殼聚糖季銨鹽可以用作植物生長調(diào)節(jié)劑、根際調(diào)節(jié)劑、殺蟲劑等，對提高作物產(chǎn)量、品質(zhì)有一定作用。用量一般為0.1%-0.5%。 4.飼料行業(yè)：殼聚糖季銨鹽可以用于飼料中，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力、增加營養(yǎng)價(jià)值等。用量一般為0.1%-1%。 需要注意的是，殼聚糖季銨鹽的用量應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整，不宜過量使用。同時(shí)，應(yīng)選擇質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，并按照產(chǎn)品說明書進(jìn)行使用。