由乳糖水解制得的一種右旋六碳醛糖,化學式為C6H12O6。外觀為白色晶體或結晶性粉末,無特殊氣味,能溶于水和吡啶,水中溶解度:680 g/L (25°C);微溶于甘油和醇。D-半乳糖是瓊脂、植物樹膠、黏膠和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖類的組分,以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蝸牛蛋白腺體、蛙卵、腦神經(jīng)組織等動物材料中。游離態(tài)見于乳汁。與葡萄糖結合構成乳糖。經(jīng)硝酸氧化后可得黏液酸。
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