二甲基二碳酸鹽(維果靈)
含量分析 毒性 使用限量
中文名稱:    二烷酸二甲酯
中文同義詞:    二烷酸二甲酯;二甲基碳?xì)潲};二碳酸二甲酯;焦碳酸二甲酯;焦碳酸二甲酯/二烷酸二甲酯;二甲基二碳酸鹽;二甲基二碳酸鹽(維果靈)
英文名稱:    DIMETHYL DICARBONATE
英文同義詞:    methylpyrocarbonate;oxydi-formicacidimethylester;velcorin;PYROCARBONIC ACID DIMETHYL ESTER;DICARBONIC ACID DIMETHYL ESTER;DIMETHYL DICARBONATE;DIMETHYL PYROCARBONATE;DimethylDicarbonate(Dmdc)
CAS號(hào):    4525-33-1
分子式:    C4H6O5
分子量:    134.09
EINECS號(hào):    224-859-8
相關(guān)類別:    防腐劑;防腐殺蟲劑;食品添加劑;羰基化合物;food additive
Mol文件:    4525-33-1.mol
二烷酸二甲酯
二烷酸二甲酯 性質(zhì)
沸點(diǎn)     45-46 °C5 mm Hg(lit.)
密度     1.25 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率     n20/D 1.392(lit.)
閃點(diǎn)     80 °C
儲(chǔ)存條件     2-8°C
二烷酸二甲酯 用途與合成方法
含量分析    1mol/L二正丁胺 取二正丁胺12.93g移入一100ml容量瓶中，用甲苯定容后混勻。
操作 準(zhǔn)確稱取試樣約2g，移入一250ml燒杯中，使溶于100ml丙酮中。用移液管加入1mol/L二正丁胺25ml。靜置5min。用1mol/L鹽酸滴定，用電勢(shì)計(jì)確定終點(diǎn)。同時(shí)進(jìn)行空白滴定并作必要的校正。所取試樣中二磷酸二甲酯的酸含量按下式計(jì)算：
100(B-A)0.134/W
其中，B和A分別為空白樣和試樣滴定時(shí)所耗鹽酸的容積，ml；0.134為二碳酸二甲酯的毫摩爾質(zhì)量；W為試樣質(zhì)量，mg。
毒性    對(duì)眼和皮膚有腐蝕作用，直接吸入或咽入有毒。
允許使用(在GMP條件下可用作飲料冷殺菌劑，最高濃度為250mg/L；FAO/WHO，2001)。
使用限量    FDA，§172．133，2000)：葡萄酒、無醇或低醇葡萄酒，200mg/kg。
化學(xué)性質(zhì)     澄明無色液體，在低濃度時(shí)有水果及酯類香氣，高濃度時(shí)則略有刺激味。20℃時(shí)在水中的溶解度為35g/L，隨之分解。熔點(diǎn)約17℃，閃點(diǎn)為85℃，與一定量的水反應(yīng)后產(chǎn)生二氧化碳和甲醇。
二碳酸二甲酯吸入體內(nèi)有毒。
用途     酵母抑制劑；防腐劑。