中文名稱: 2-乙?；秽?br /> 中文同義詞: 2-呋喃基甲基酮;2-乙酰呋喃;乙酰呋喃;2-乙?；秽?2-呋喃基甲基甲酮;2-乙?；秽?2-呋喃基甲基甲酮);2-乙?；秽?99%;2-乙?；秽?冷庫)
英文名稱: 2-Acetylfuran
英文同義詞: -(2-Furanyl)-ethanone;1-(2-furanyl)-ethanon;1-(2-Furanyl)-ethanone (2-acetylfuran);1-(2-furanyl)ethanone (acetylfuran);1-(2-Furyl)ethanone;1-furan-2-yl-ethanone;2-acetyl-fura;2-acetylfurane
CAS號: 1192-62-7
分子式: C6H6O2
分子量: 110.11
EINECS號: 214-757-1
相關(guān)類別: ACETYLGROUP;Aromatic Ketones (substituted);Furan&Benzofuran;Furans;呋喃類;furnan Flavor;呋喃類香料;醫(yī)藥中間體;有機(jī)原料;中間體;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;呋喃;對照品,標(biāo)準(zhǔn)品;標(biāo)準(zhǔn)品;雜環(huán)砌塊
Mol文件: 1192-62-7.mol
2-乙?；秽?br /> 2-乙?；秽?性質(zhì)
熔點(diǎn)  26-28 °C(lit.)
沸點(diǎn)  67 °C10 mm Hg(lit.)
密度  1.098 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA  3163
折射率  n20/D 1.5070(lit.)
閃點(diǎn)  160 °F
儲存條件  2-8°C
BRN  107909
CAS 數(shù)據(jù)庫 1192-62-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Ethanone, 1-(2-furanyl)-(1192-62-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Ethanone, 1-(2-furanyl)-(1192-62-7)
2-乙?；秽?用途與合成方法
使用限量 FEMA：焙烤食品、調(diào)味料、肉制品、肉羹湯、湯類，均20.0mg/kg。
毒性 GRAS(FEMA)。
食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量（g/kg） 允許殘留量（g/kg）
2-乙酰基呋喃 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量 
化學(xué)性質(zhì)  黃棕色液體，呈杏仁、堅(jiān)果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香氣。熔點(diǎn)26～28℃，沸點(diǎn)173℃。相對密度(d2525)1.098，折射率(nD20)1.5017。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙二醇。
天然品存在于咖啡、西紅柿、啤酒、綠茶、葡萄干和馬鈴薯片的揮發(fā)性香成分等中。
用途  GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于杏仁、堅(jiān)果、焙烤食品、紅糖、面包等香精。
用途  用作有機(jī)合成原料、醫(yī)藥中間體