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亞油酸是一種脂肪酸,分子式為C18H32O2,學名為順,順-9,12-十八碳二烯酸。亞油酸以甘油酯的形式存在于動植物油脂中,是以甘油酯形態(tài)構(gòu)成的亞麻仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分
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