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冰結(jié)構(gòu)蛋白,DEXTRANASE
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冰結(jié)構(gòu)蛋白,食品添加劑,生產(chǎn)廠家,9025-70-1

價(jià)格 150 140 130
包裝 ≥1公斤 ≥25公斤 ≥1000公斤
最小起訂量 1公斤
發(fā)貨地 江蘇
更新日期 2024-11-02
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:冰結(jié)構(gòu)蛋白英文名稱:DEXTRANASE
CAS:9025-70-1品牌: 多陽(yáng)
產(chǎn)地: 江蘇保存條件: 陰涼干燥通風(fēng)處
純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
主要營(yíng)養(yǎng)成分: 冰結(jié)構(gòu)蛋白別名: 葡聚糖酶
分子式: C6H12O7外觀: 粉末
主要用途: 食品工業(yè)應(yīng)用用途: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
2024-11-02 冰結(jié)構(gòu)蛋白 DEXTRANASE 1公斤/150RMB;25公斤/140RMB;1000公斤/130RMB 150 多陽(yáng) 江蘇 陰涼干燥通風(fēng)處 99% 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

多陽(yáng)產(chǎn)品詳情2.jpg名稱:冰結(jié)構(gòu)蛋白


主要作用


冰淇淋和冰棍中添加特定冰結(jié)構(gòu)蛋白。除作為冰淇淋添加劑外,冰結(jié)構(gòu)蛋白還有更重要的醫(yī)用價(jià)值。


冰結(jié)構(gòu)蛋白,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種蛋白質(zhì),把它添加進(jìn)冰棍和冰淇淋后,可以保持牛乳、糖分等主要成分不與冰晶分離。 冰結(jié)構(gòu)蛋白的形狀可以與冰晶很好地結(jié)合,還發(fā)現(xiàn)與魚類相比,陸生動(dòng)植物體內(nèi)的冰結(jié)構(gòu)蛋白表現(xiàn)更為活躍,可以從各個(gè)方向防止冰生長(zhǎng)。

狀態(tài)穩(wěn)定


在不同生物體內(nèi)存在不同類型的冰結(jié)構(gòu)蛋白,每種蛋白質(zhì)控制冰晶生長(zhǎng)的方向不同,因此它們“改造”冰的方式存在些許差異。你可以用這些蛋白質(zhì)和冰本身含有的奇妙物質(zhì)生產(chǎn)出非尋常造型的冰晶,可以是針狀、球狀甚至菱形。


我們現(xiàn)在采用的是阻止冰晶橫向增長(zhǎng)的一種冰結(jié)構(gòu)蛋白。這些針狀冰晶可以組成獨(dú)特的蛋白質(zhì)支架,讓冰淇淋不僅穩(wěn)定、難以滴落還較慢融化。在微觀觀測(cè)下,冰淇淋由冰晶、氣泡、脂肪粒以及水、糖分、脂肪、牛乳蛋白混合物構(gòu)成,它極不穩(wěn)定并從制成起就開(kāi)始變質(zhì),所以需要冷藏?!爱?dāng)氣泡變得粗大并結(jié)合在一起時(shí),冰淇淋就變得像酥餅一樣松散,與此同時(shí),隨著冰晶增長(zhǎng),冰淇淋里會(huì)充滿咬上去嘎嘎響的小冰粒。


而蛋白質(zhì)支架可以防止氣泡粗大化,讓冰的狀態(tài)更穩(wěn)定并且可以把冰淇淋成分都“鎖進(jìn)”支架里。在顯微鏡下觀察,這種冰淇淋里不存在積聚的糖分和冰塊,因此吃的人無(wú)法從中吮吸出甜汁。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個(gè)月




關(guān)鍵字: 冰結(jié)構(gòu)蛋白;冰結(jié)構(gòu)蛋白食品添加劑;冰結(jié)構(gòu)蛋白營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;冰結(jié)構(gòu)蛋白生產(chǎn)廠家;冰結(jié)構(gòu)蛋白多規(guī)格;

公司簡(jiǎn)介

COMPANYINTRODUCTION 江蘇多陽(yáng)生物工程科技有限公司位于美麗的太湖之濱江蘇省常州市,是一家專注于研發(fā)銷售食品原料,化工原料以及化妝品原料的創(chuàng)新型企業(yè)?,F(xiàn)已和多家生物公司深度合作,為中國(guó)食品添加劑、飼料添加劑和化妝品行業(yè)以及農(nóng)業(yè)的發(fā)展而努力!公司的發(fā)展理念“為客戶創(chuàng)造利益,為員工創(chuàng)造價(jià)值” 我們的口號(hào)是“每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”,努力完善自己,完善企業(yè)存在的不足。 企業(yè)價(jià)值觀:以產(chǎn)品為中心、誠(chéng)信第一、勇于創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
成立日期 2021-07-14 (4年) 注冊(cè)資本 1000萬(wàn)人民幣
員工人數(shù) 10-50人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 1000萬(wàn)-5000萬(wàn)
主營(yíng)行業(yè) 合成材料中間體,香精和香料中間體,食品添加劑,飼料添加劑,植物提取物 經(jīng)營(yíng)模式 工廠,試劑,服務(wù)
  • 江蘇多陽(yáng)生物工程科技有限公司
VIP 2年
  • 公司成立:4年
  • 注冊(cè)資本:1000萬(wàn)人民幣
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:生物發(fā)酵增稠劑、天然防腐劑、食品甜味劑,生物酶制劑,各類氨基酸,維生素系列等食品添加劑
  • 公司地址:江蘇常州鐘樓區(qū)運(yùn)河路50號(hào)(中博星運(yùn)50產(chǎn)業(yè)園10幢)
詢盤

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