異VC酸,是一種化學品,產品為白色或微黃色粉末,為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑。
理化性能
熔點166-172℃,該產品為白色或微黃色粉末,易溶于水(可溶解范圍約30%)和醇。還原性強,暴露于光線或加熱時逐漸變色(變黑)。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定性強,但在水溶液中遇空氣將很快分解。
質量標準
質量符合《美國食品化學法規(guī)》(F.C.C.)第四版。
CAS NO.89-65-6
分子式:C6H8O6
分子量:176.13
用途
D-異抗壞血酸為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風味,延長保質期,且無任何毒副作用。在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,飲料,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
保存方式:常溫干燥避光保存
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