D-手性肌醇純品為白色粉末,微甜,易溶于水。目前實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的制備方法主要是天然物提取法。D-手性肌醇在自然界以化合物的形式存在于豆類、蕎麥等植物和昆蟲中,D-手性肌醇的前體物質松醇也存在于多種植物中,比如三角梅、糖松、紅酸枝等。通過化學合成的方法合成手性肌醇,目前還沒有實現(xiàn)突破,工藝步驟繁瑣,成本昂貴?;蚬こ躺a(chǎn)D-手性肌醇的方法是用枯草芽孢桿菌的基因修飾使肌肉肌醇轉化為D-手性肌醇,目前生物轉化率低,成本高??股卮豪酌顾刈鳛镈-手性肌醇的前體物質,經(jīng)乙酰化反應后提純,也是制備D-手性肌醇的一條生產(chǎn)路徑。
肌醇及其磷酸鹽已經(jīng)被用于開發(fā)代謝穩(wěn)定的胰島素介質、抑制劑以及重要代謝功能(如糖酵解)的調節(jié)劑。因為缺乏水解不穩(wěn)定的配糖鍵,所以肌醇在體內(nèi)對降解酶很穩(wěn)定。
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