中文名 山梨糖醇

英文名 Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol

別 稱 山梨醇

化學(xué)式 C6H14O6

分子量 182.17

CAS登錄號(hào) 50-70-4

EINECS 200-061-5

熔 點(diǎn) 95℃

沸 點(diǎn) 494.9℃

密 度 0.68g/ml

外 觀 白色結(jié)晶性粉末

溶解性 易溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、乙酸和熱的甲醇。微溶于乙醇、乙酸和苯酚等，幾乎不溶于醚、高級(jí)醇、酮類和烴類等有機(jī)溶劑。

用 途：

1.可用于生產(chǎn)維生素C的原料，山梨醇經(jīng)發(fā)酵和化學(xué)合成可制得維生素C。也可用于工業(yè)表面活性劑的原料，用它生產(chǎn)斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應(yīng)用于牙膏、卷煙和化妝品的生產(chǎn)中。以山梨醇和環(huán)氧丙烷為原料，可以生產(chǎn)具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料。在食品工業(yè)中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。

2.營(yíng)養(yǎng)性甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。

3.合成樹脂和塑料，分離分析低沸點(diǎn)類含氧化合物等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。

4.用作氣相色譜固定液，用于低沸點(diǎn)含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析。還用于有機(jī)合成。

5.用作牙膏、化妝品、煙草的調(diào)濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好?？梢院推渌駝┎⒂茫郧蟮脜f(xié)同的效果。