英國腦營養(yǎng)研究所克羅夫特教授最早揭示了DHA的奧秘:DHA是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。DHA約占大腦中歐米伽-3脂肪酸的97%,人體維持各種組織的正常功能,必須保證有充足的各種脂肪酸,在各種脂肪酸中,亞油酸ω6、亞麻酸ω3是人體不能自身合成,而必需由食物中攝取的,稱為必需的脂肪酸。DHA作為一種脂肪酸,其增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),體內(nèi)DHA含量高的人,其心理承受力較強(qiáng),且智力發(fā)育指數(shù)也較高。
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